主料:
韭菜，
200g，
豆腐干，
4块，
小米辣，
12个
辅料:
干红辣椒适量，
花椒适量，
熟油辣子适量，
盐适量，
白糖适量，
鸡精适量韭菜炒豆干的做法步骤
1.豆腐干洗净，沥干水分，切成小方丁；
2.韭菜择去老叶，用清水浸泡片刻，洗净后，沥干水分，切碎备用；
3.小米辣去蒂，洗净，切圈；
4.干红辣椒剪碎、备好花椒；
5.热锅里倒入适量油烧热，倒入干红辣椒、花椒煸香后，放入豆腐干炒香；
6.放入熟油辣椒，翻炒均匀；
7.调入适量白糖；
8.放入小米辣，翻炒；
9.小米辣炒香后，放入韭菜翻炒；
10.调入盐；
11.调入鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。
小窍门&温馨提示
1、如果能吃辣，可以将小米辣同干红辣椒一起炒香；
2、如果不能吃辣，就别放小米辣；
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